Rødbetgryte med fiken & bringebær

Untitled-2Untitled-4 Untitled-5 Untitled-6.

For meg er det ikke bare naturlige ingredienser og næringsrikt kost som er viktig, men også måten maten ser ut og serveres på. Mitt første inntrykk av denne helt enkle og selvkomponerte oppskriften var; oi og wow. Rødfargene fra selve retten, oppkuttet fiken og bringebærene går så godt sammen at de får hele retten til å nærmest se ut som en gourmet rett ❤ Dette er en herlig gryterett som kan nytes uten noe ekstra, med ris for de som ønsker en ekstra mektig veganrett, med fisk eller kjøtt.

Dette brukte jeg til 3-4 personer;

  • 3 ss kaldpresset rapsolje til steking
  • 1 oppkuttet rødløk
  • 3 oppkuttet fedd hvitløk
  • 1 håndfull oppkuttet sjampiong
  • 1 neve oppkuttet purreløk
  • 1,5 rød chili
  • 2 neve oppkuttet rødbet
  • 2 neve oppkuttet kålrot
  • 2 neve oppkuttet søtpotet
  • 1 boks (liten kartong fra eldorado) hakkede tomater med hvitløk
  • 2 never ferdig vasket oppkuttet spinat
  • 1 hjemmelaget taco krydder uten salt (en blanding av ren chilli, paprika, kajanepepper)
  • 1 klype urtesalt

Slik lager jeg denne retten;

  1. Varmer opp en gryte på middelsvarme og ha i oljen.
  2. Heller i rødløken og hvitløken og lar de surre sammen i ca et par minutter. De skal ikke bli brune så obs varmen.
  3. Heller i boksen med de hakkede tomatene litt vann (ca 1/2 dl for å få med alt som er i boksen), etterfulgt av resten av grønnsakene inkludert 1.5 chili.
  4. Så lar jeg dette småkoke under lokk i ca 20 minutter under omrøring med jevne mellomrom, og avslutter med spinaten, krydder og salt. Og lar alt småkoke under lokk (godgjøre seg) i ca 10 minutter til før servering.

PS: Jo lenger denne retten får stå jo bedre, jeg syns for eksempel den smaker bedre dagen etterpå. Server gjerne retten med litt sesamfrø, oppkuttet fiken og hele bringebær. Enjoy & God bless

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s