Søtpotet og laksespyd – Funker like bra i ovnen som på grillen

Untitled-1

Sommeren er kanskje over men grillsesongen varer heldigvis året rundt. Dette er nemlig en herlig rett som er like enkelt å lage inne i ovnen, som ute på grillen. Bildene er tatt med mobilkamera.

Untitled-2

Dette hadde jeg på grillen:

  • laks
  • brokoli
  • cherry tomater
  • squash
  • løk
  • søtpotet
  • litt kaldpresset rapsolj
  • litt urtesalt
  • og trespyd (du kan også bruke jernspyd)

Skrell, vask og kutt opp ingrediensene. Tre fisk og grønnsaker lag for lag på spydene, etter ønsket rekkefølge. Jeg valgte å ikke krydre grillspydet fordi både laksen og søtpoteten er så full av nydelig naturligsmak, smaker som ikke bør ødelegges med for mye krydder. Pakk søtpoteten, litt løk, bitte litt olje og bitte litt urtesalt i en sølvfolie. Krøll foliet helt igjen og legg det på grillen i ca 20-25 minutter, spydene stekes ca like lenge. (Stekes på varmluftsovn i ovnen). Når du åpner foliet igjen etter ca 25 minutter vil du kjenne en herlig og fristen duft av søtpotetene, helt nydelig.

Untitled-3

Som tilbehør valgte jeg en veldig enkel men god salat. Denne kan du tilberede mens hovedretten godgjøres på grillen. I salaten brukte jeg;

  • babyspinat
  • agurk
  • valnøtter
  • bringerbær
  • blåbær
  • bjørnebær
  • kiwi
  • og litt kaldpresset rapsolje

Untitled-4

Du kan gjerne severe dette med litt ekte honning (ikke sirup) eller hjemmelaget potetsalat. Håper det faller i smak 🙂  Enjoy & God bless!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s